« L’association Slow Food travaille pour un monde dans lequel tous ont accès à une nourriture bonne (pour eux, pour ceux qui la produisent et pour la planète), propre et juste. Slow Food a été fondée en 1986 en réaction au développement des « fast food » et de la « fast life », qui entraînait la disparition des cultures alimentaires locales. Elle incite donc à prendre conscience de l’importance de la provenance et du mode de production de notre nourriture et de l’impact de nos choix alimentaires pour nous-mêmes et pour le monde. En protégeant notre patrimoine de biodiversité, cultures et savoirs, nous rendons accessible à tous le droit au plaisir de la nourriture de qualité. Slow Food compte plus de 100000 membres, groupés dans 1500 « conviviums » (associations locales) à travers le monde, ainsi que le réseau de « Terra Madre » de 2000 communautés nourricières qui pratiquent une production artisanale et durable d’aliments de qualité. Slow Food Roussillon est l’un de ces conviviums qui s’appuie sur les trois principes
Le Bon
(pour les sens)
Le Propre
(respect de la planète, de la biodiversité et de la santé humaine)
Le Juste
(des produits accessibles aux consommateurs et permettant la dignité de ceux qui les produisent)
Si cette approche vous plait n’hésitez pas à nous contacter
A bientôt et n’oubliez pas de regarder la rubrique « le pense bête à cornes » pour voir le programme de nos activités à venir
SLOW FOOD PAYS CATALAN 